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イベリコ豚バラについて

 


美味しい脂の旨味を堪能

イベリコ豚バラブロック・ベジョータ























イベリコ豚の脂の旨みを堪能するなら、絶対ばら肉です。

※ベジョータですので脂が厚く多いのが特徴です(8割から9割が脂身になります)脂はオレイン酸を半分以上く含んでいるため見た目程しつこく無く、高品質で美味です。



注意点

通常の豚バラ肉より脂が多く80%以上は脂ですが、ベジョータの脂には、甘みと旨みがあります。



 





芳醇な脂の旨味を感じる部位 

イベリコ豚バラブロック・ベジョータ約0.6kg






















※脂が厚く多いのが特徴です(8割から9割が脂身になります)。

芳醇な脂の旨みを味わってください。

イベリコ豚の旨みをとても感じることのできる部位だと思います。


イベリコ豚の脂の旨さをとっても感じて頂けるお肉の部位なので、ぜひ、ご賞味ください。

















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【旨味たっぷりの調理素材】

イベリコ豚バラ(しゃぶしゃぶ用)300g











































イベリコ豚のベジョータですので脂がかなり多めです。

質の良い脂の旨味を活かした食べ方が、美味しく食べるコツです。


イベリコ豚の脂の旨さを一番活用できるのがこのバラ肉だと思います。

イベリコ豚の脂の特徴はさめてもサラッとしていることですが、その特徴はカリッと焼いた後にサラダにつかったり前菜に使ったり、他の豚とは違った使い方ができるようになることだと思います。


イベリコの特にバラ肉は肉そのものも非常に美味しいですが「優れた調理素材として」野菜やエビなどの素材の持ち味を活かす巻物にも最適な食材です。



調理例





















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