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ピジョン / ウズラ / カイユについて

 


【小さくても味は豊か】

ウズラ丸骨付き中抜き(フランス産)2羽入









































注意点

室温に戻してからローストしますと、均一に火が通り易くなります。

お腹に詰め物をする際は、中の詰め物まで完全に火を通してお召し上がり下さい。




調理例






















 




【小さくても鶏より濃い味】

カイユ骨付きモモ肉(ウズラ)






















小さい中にぎゅっと美味しさが詰まったウズラ。

10cm弱のモモ肉はかわいいサイズながらもプリプリッとした食感と濃い旨味があって、 ロースト料理にぴったりです。



調理例























 




【肉結構付いてて美味】

国産ウズラ(メス)2羽







































 




【ジビエ代わりとしても人気】

国産ウズラ(オス)2羽






















 




【赤ワインに相性抜群】

ピジョンエトフェ(ハト・中抜き・1羽・窒息)





















注意点

解凍後は、マリネや数時間肉を落ち着けた後、室温に戻して調理下さい。



調理例























 




【訳あり1割引】【フランス産詰め物用(ファルシ用)ウズラ】

ウズラ骨無し壷抜き2羽入











































注意点

骨が抜いてありますので、中に詰め物をして焼いてください。

※お腹の部分の骨が抜いてあります。




調理例























 




【本格ジビエ】

ピジョン・ラミエール(毛付)イギリス産[液体凍結]





















氷点熟成後、液体凍結していますから、解凍した時に最高の状態でお使い頂けます。
解凍後に羽の処理をして下さい。




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