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ダチョウ肉について

 


【赤身肉は上品な味わい】

ダチョウファンフィレ(ブロック)























注意点

ダチョウは火を通しすぎないのがコツです。レアからミディアムレアで柔らかくジューシーにお召し上がり頂けます。 



調理例























 




【ヘルシーだけど旨味たっぷり】

ダチョウファンフィレ(さくどり)





















ダチョウ肉は、高タンパク質、高鉄分で、低脂肪、低カロリーで、大変ヘルシーなお肉として注目されています。

牛肉と比べますと、カロリーは牛肉の40%、脂肪13%と大変ヘルシーな反面、鉄分は130%と豊富に含まれています。




注意点

レアからミディアムレアに焼き上げますと柔らかくジューシーにお召し上がり頂けます。

※肉の表面はしっかり火を通して下さい。 




調理例






















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