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【鴨の王様】シャラン鴨ロース(窒息鴨)200g〜300gについて

 


【鴨の王様】

シャラン鴨ロース(窒息鴨)200g〜300g

【濃い味柔らかジューシー!】シャラン鴨ロース(窒息鴨)300〜400g












































ジューシーでコク深い味わいのシャラン鴨はフランスを代表する鴨肉です。

注意点

フランス産鴨肉は、皮に羽が残っていることがあります。

毛抜きなどで処理するか、気になる場合は皮を取り除いてお召し上がり下さい。




調理例























 




マグレカナールプレミアム(ミュラー鴨ロース)






























































マグレカナールのフィレ肉は、しっかりした重量感があります。

肉塊としてのボリュームたっぷりの食感を堪能下さい。




注意点

氷水解凍がおすすめです。

解凍後は少なくとも数時間休ませて調理下さい。

皮に羽が残っていることがありますので、毛抜き処理後、料理にお使いください。 




調理例























 




《1パック・2枚入り》 【小さい鴨ムネ肉の定番】

フィレドカネット(2枚)シュバリエ






















柔らかく、癖のない美味しさ!フランス産鴨肉の中でもっともポピュラーなバルバリー種のフィレ肉(ムネ肉)です。

カナールより肉の味が濃いのが特徴です。




注意点

フランス産鴨肉は、皮に羽が残っていることがままあります。

毛抜きなどで処理後、調理して下さい。
 



調理例






















 




【鴨ムネ肉の定番】

フィレドカナール 1枚(シュバリエ)





















注意点

鴨肉の皮の部分に羽が残っていることがありますので、毛抜き処理をした後、調理にお使いください。

解凍は氷水解凍がおすすめです。




調理例





















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