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ハム用/塩漬用素材について

 


皮付き骨付き豚前スネ肉(ゼラチン質たっぷりアイスバイン用)





















塩漬、味付けにはなっておりません。(2個入りです)


注意点

この部位はムーンボーンと言いまして上質なスープがとれる部位として中華料理等でも人気の商品です。皮付き骨付きですので上質なブイヨンが取れます。  



調理例






















 




【繊細で柔らか!芳醇な味わい】エゾ鹿(蝦夷鹿)ロース









































蝦夷鹿はジビエのために個体差があります。商品により細めのもの、太めのものがございますのでご了承下さい。

ご希望の際にはご注文時に「太目・細目」等お申し付け下さい。在庫の中からお選び致します。



注意点

エゾ鹿は繊細な肉質ですので氷水解凍がおすすめ。

解凍後は、冷蔵庫で半日以上休ませてからのマリネや調理をお願いします。
 




調理例























 




【ヘルシーで美味】

ミニターキームネ肉(500〜900g)










































皮は除いてあります。

ターキーは最近特に注目されている食肉です。

低脂肪で良質なタンパク質食肉といえます。


低脂肪ですから、火を入れる際にはしっとりと仕上げると美味しくいただけます。



注意点

鶏のムネ肉と同じようにお使いください。

※輸入状況により産地が変わる事があります。 




調理例





















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