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羊腸/豚腸 ソーセージ用について

 


豚腸(34-36)1HKアメリカ産






















長さ1ハンク(約91.5m)分の塩漬けの豚腸(フランクフルトサイズ)です。

注意点

流水を通しながらパイプに通すと上手く通せます。

1度に使いきれない際は、多めの塩をまぶしてポリ袋に入れ、冷蔵庫で保管して下さい。
 



調理例






















 




【週末楽しむ自家製ソーセジ作り】羊腸(20-22)ニュージーランド産(2本)





















☆天然の腸のため、まれに薄いものや破れているものも混ざることがございますが、何卒ご了承下さいます様お願い申し上げます。

通常のソーセージのサイズです。整形済みですので、塩出し後すぐお使いになれます。



注意点

冷水に数時間漬けて塩分を抜いてお使いください。

※塩出し後の残ったケーシングは、タップリの塩をまぶして冷蔵庫で保存下さい。




調理例






















 



【腸詰めに最適】羊腸(22-24)ニュージーランド産(2本)




















天然の腸のため、まれに薄いものや破れているものも混ざることがございますが、何卒ご了承下さいます様お願い申し上げます。



注意点

冷水に数時間漬けて塩分を抜いてお使いください。

※塩出し後の残ったケーシングは、タップリの塩をまぶして冷蔵庫で保存下さい。
 



調理例






















 




【週末楽しむ自家製ソーセジ作り】豚腸(34-36)アメリカ産(2本)





















注意点

冷水に数時間漬けて塩分を抜いてお使いください。



調理例






















 




【丁寧に下処理済みです】網脂(クレピーヌ300g)










































注意点

網脂はクレピネット又はクレピーヌとも呼ばれておりますが、大きさがまちまちですので、組み合わせてお使いください。

まれにごみのようなもの(飼料かす)が付いている場合がありますが取り除いてお使い下さい。

解凍後はなるべく早くお使い下さい。 




調理例






















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