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挽き肉/脂挽き/網脂について

 


【好評です 続行お試し価格 ヘルシーなラム挽肉です】

ラム赤身ミンチ500g






















ラム肉の首の部分の肉・せせりと言われる部位を中挽きのミンチ肉にしました。

鶏肉などで知られているせせり肉ですが、 脂が非常に少なくゼラチン質に富んでいてコラーゲンが豊富で味がある部位です。




注意点

ネックの部位を挽き肉にしてますのでごく稀に軟骨のようなものが残っていることがございます。 




調理例






















 




イベリコ豚べジョータバラ超あらびき肉






















上質のイベリコ豚ベジョータのバラ肉だけで作った、大きな粒の粗挽肉です。

注意点

完全に解凍してから充分に加熱してお召し上がり下さい。

加熱しますとラードがかなり出ますので、保存しお料理にお使い下さい。

挽肉料理の場合は、溶け出るラードを封じ込めるようなお料理方法が美味しく頂けます。
 























 




《3パック入り》【お徳です/極粗挽きなので味わい豊かです。】

豚バラ超粗挽肉300g×3パック






















味が良く、赤身と脂身のバランスもちょうど良い、スペイン産の豚バラのみで作った、超粗挽(あら挽き)肉です。直径13mmと大きめですから、挽肉だけど、肉塊の食感もが味わえます。


 




【あると嬉しいミンチ肉】ラムショルダーミンチ 300g(仔羊挽肉)

【味のあるマトン挽き肉です】羊肉ミンチ(羊挽き肉)






















板状にし冷凍しておりますので、解けやすく、半解凍で折ってお使いいただけます。



注意点

十分に加熱してお召し上がりください。

調理の際はアクや脂をこまめに取り除いてください。
 



調理例






















 




【エゾ鹿の美味さを手軽にどうぞ】エゾ鹿(蝦夷鹿)挽肉





















注意点

枝肉の処理は電解水で滅菌後、冷蔵庫で3日熟成後に解体と、理想的な食肉処理をしています。
冷蔵庫で解凍後、十分に熱を通してお召し上がり下さい。 




調理例






















 




いのしし挽肉 300g(ミンチ)






















注意点

細挽になっていますので柔らかな仕上がりになります。

加熱してお召し上がり下さい。




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