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ラム肉骨無し/肩ロース/モモについて

 


【焼いて煮込んでも万能ラム肉】

ラムせせり小肉500g






















注意点

ネック骨の入り組んだところにある肉の為、ごく稀に軟骨のようなものが残っていることがございますが取り除いてお使い下さい。

煮込みに美味しい部位ですので焼く際には、タレに付けたりマリネをすることをおすすめいたします。  




調理例






















 




【肉の旨味たっぷりジューシー】

ラム肩ロース(ブロック1本)

【肉の旨味たっぷりジューシー】ラム肩ロースブロック4本入





















ジンギスカンも厚切り肩ロースなら豪華です。

厚切りにしても柔らかく、ジューシーな美味しさは根強いファンの心をはなしません。



注意点

塊のままでローストラムや、スライスして焼き肉や厚めに切ってステーキでお召し上がり下さい。 



調理例






















 




【驚くほど柔らかお肉】

ラムテンダーロイン(仔羊ヒレ肉)





















ご覧のようにラムテンダーロインは赤身のお肉で脂肪分はごく少なめ、そしてしっとりしているお肉です。


注意点

解凍しましたら、数時間から半日は休ませて調理下さい。

ジューシーさが違います。

冷凍の再冷凍は、特にデリケートな肉質なので避けて下さい。 



調理例






















 




【上品な肉の旨味たっぷり】

ラムアイオブロイン(ロース芯)1枚入





















薄い筋が多少ついていますので、取り除いてお使い下さい。


注意点

カツレツやステーキなどでお召し上がりください。

表面の甘皮を取り除いてください。 




調理例






















 




【ローストにも煮込みにも】

ラムネット巻きショルダー(骨無しブロック)





















煮込み、もしくはロースト、スライスして焼肉等でお召し上がり下さい。 



調理例






















 




【ジンギスカンの定番部位】

ラムショルダー(骨無し仔羊肩肉ブロック)






















ニュージーランドの広大な大自然の中、牧草だけで育てられたニュージーランドのラム肉。

ショルダー肉は焼肉・ジンギスカン・しゃぶしゃぶ用にもってこいの部位です。




調理例






















 




【塊の美味しさたっぷり】

ラムモモ肉(骨無しブロック)AU産






















 




【柔らか塊肉】

ラムランプ肉(骨無)NZ産





















身構えるほど大きなブロックではないですので、気軽に調理に役立てて頂けます。

1パック2枚入りです(1枚約0.3〜0.5kg)。




注意点

ブロック肉ですので、肉の繊維に優しい氷水解凍をオススメします。 



調理例






















 




【赤身の濃い味わい】

ラム内モモ肉





















スライス、カットし焼き肉・ジンギスカン等、カレーや串焼き等でお召し上がりください。 



調理例






















 




 

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