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羊肉マトンロース/モモブロック肉について

 


【美味柔らか マトンヒレ】

激ウマ羊肉ヒレ(ブロック)2本いり





















肉汁が豊富な部位なので、氷水解凍法などでしっかりと解凍して、ジューシーな食感を堪能下さい。

解凍したら、半日ほど休ませてから使うのもコツです。解凍した肉は使い切って下さい。


 




【良質なマトン脂と肉のバランス】

激ウマ羊肉肩バラ塊





















解凍は、氷水や冷水にさらしての解凍をおすすめします。

完全に解凍後に調理をして下さい。
 



 





【肉用羊の三枚肉の旨味堪能】

激ウマ羊肉バラ肉(ブロック)





















解凍後は少々休ませて調理下さい。

煮込みなどの調理の際に浮いた脂は固まりやすいので、先に取り除くか、一晩おいて固まったところを、取り除いてお召し上がり下さい。 



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